Elle a grandi en Côte d’Ivoire, commencé à travailler dans la restauration hôtelière à Londres avant de s’envoler pour un véritable tour du monde (Luxembourg, Singapour, Russie, Libye, Tunisie…), avec un époux lui-même engagé dans la profession hôtelière.
À la faveur d’une escale en France, Isabelle se recentre sur la formation, activité qu’elle a déjà pratiquée au sein du groupe InterContinental, son premier employeur, et dans une école hôtelière bretonne. Elle forme alors des publics adultes et des jeunes.
Puis la famille s’installe à Bangkok en 2014. Heureux hasard, l’école Vatel cherche une personne en charge de son restaurant et de son café d'application. Et Isabelle a le profil idéal.
Aujourd’hui, elle savoure :
“Ce métier est pour moi
une vraie passion et j'apprécie de pouvoir la partager, d’expliquer aux jeunes
générations à la fois la complexité et les différentes opportunités de notre
domaine d'activité. Venir au travail chaque matin, c’est toujours le même
plaisir. Nous formons ici une belle équipe et nous inculquons cet état d’esprit
à nos étudiants, enthousiastes. Je prends part également à des forums de
métiers dans des écoles françaises, comme le Lycée Français International de
Bangkok.”
Photos : DR